今回は寒い日に食べたい鮭とブロッコリーのクリーム煮です。

舞茸も入れて旨みを引き出しました。

材料

・塩鮭（2切れ）約、160g

・ブロッコリー（150g）

・舞茸（100g）

・バター（15g）普通の油でも可

・薄力粉（大さじ2）

【A】牛乳（300ml）

【A】コンソメ顆粒（小さじ2）

作り方

①塩鮭は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。舞茸はほぐしておく。

②バターを溶かしたフライパンで塩鮭を加熱して焼き色がついたらブロッコリーと舞茸を加えてサッと炒める。

③薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでいためたら【A】を加える。

④とろみがつくまで煮たら塩胡椒で味を整える。