ふっくら♩基本の牡蠣の甘辛煮
2024年12月14日
今回は基本の牡蠣の甘辛煮を紹介します♩
ふっくら仕上げるコツも載せてますので是非作ってみてください！
材料
・冷凍牡蠣（250g）
・片栗粉（適量）
・塩（2つまみ）
◎生姜チューブ（小さじ1）
◎酒（大さじ2）
◎醤油（大さじ1.5）
◎砂糖・みりん（大さじ1）
作り方
①牡蠣は冷凍庫から出した状態で水に1分ほど漬け、表面の氷の膜が溶けた半解凍の牡蠣を塩と片栗粉で揉み込んだら水で数回洗い流す。
②◎の材料を沸騰させて水気を拭き取った牡蠣を3分ほど火を通す（牡蠣に火が通ればOK）
③一度とりだして汁とろみがつくまで汁を煮詰めたら再び牡蠣を戻して煮絡める
使用しているフライパン↓
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この記事は2024/12/14に公開され2024/12/19に更新、9 ビュー読まれました。
