今回はとろとろナスが堪らないとろなすチキン南蛮のご紹介♩

彼受け抜群でお気に入りの一品です！

材料

・鶏もも肉（1枚）300g

・片栗粉（大さじ2）

・ナス（2本）200g

【A】生姜チューブ（3cm）

【A】みりん・お酢・醤油（各大さじ2）

【A】酒・砂糖（大さじ1）

作り方

①ナスは輪切りにする。鶏もも肉は一口大にカットして片栗粉をまぶす。

③油をひいたフライパンで鶏もも肉を両面焼き、一旦とりだしておく。

そのままのフライパンでナスを炒めて火を通す。水を大さじ1加えて蒸し焼きにすると少ない油で火が通ります。

④フライパンを拭き取り、【A】を加えて一煮立ちさせたら鶏むねを加えて煮絡める。

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