今回は暑い日に食べたい♩

ナスのさっぱりおろし煮のご紹介。

ナス好きの彼のお箸が止まりませんでした♪( ´θ｀)ノ

材料

・ナス（2本）200g

・鶏もも肉（1枚）280g

・しめじ（50g）1/2袋

【A】にんにく・生姜チューブ（3cm）

【A】醤油・酒（大さじ1）

・片栗粉（大さじ4）

【B】めんつゆ2倍濃縮（大さじ4）4

【B】お酢・みりん（大さじ1）

・大根おろし・小ネギ（適量）

作り方

①鶏もも肉は一口大にカットし、【A】を揉み込んでおく。

②ナスは乱切りにして水に5分つけておく。しめじはほぐしておく。

③①に片栗粉を加えて揉み込み、フライパンに油大さじ4をいれて揚げ焼きする。

④片面焼けたらひっくり返してナスとしめじを加えて火を通す。

途中で蓋をして蒸し焼きにするとナスの火の通りが早いです。

④余計な油を拭き取り、【B】を加えて煮からめる。

器に盛り大根おろしや小ネギをのせる。

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