年越しにも♩ほっこりきつね蕎麦
2024年12月30日
いよいよ今年もあと１日ですね。
皆さんは年越し蕎麦とうどんどちら派ですか？
今回はうどんでも蕎麦でもどちらでもいけるつゆのご紹介です♩
ほっとする優しい味のつゆに仕上げました。
材料
・蕎麦（2人分）
・油揚げ（1枚）
◎水（80ml）
◎醤油（大さじ1）
◎みりん（大さじ2）
・小ネギ、蒲鉾（適量）
《つゆ》
・水（400ml）
・めんつゆ2倍濃縮（大さじ2）
・ほんだし・みりん（小さじ1）
・醤油（小さじ1/2強）
作り方
①油揚げは半分にし、斜めに切る。
②◎を鍋に加えて一煮立ちしたら油揚げを片面2分ずつ煮る。火を止めてそのまま置いておき、汁を全部吸わせる。
③つゆの材料を鍋にかけ一煮立ちさせる。
④器に茹でた蕎麦をいれるてつゆをかける。汁気を吸った油揚げとネギや蒲鉾などを乗せる。
使用しているまな板↓
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使用しているフライパン↓
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ポイント
そばはうどんでも可能です。
この記事は2024/12/30に公開され、54 ビュー読まれました。
