クリスマスに♩ほうれん草クリームチキンステーキ
2024年12月01日
今回はクリスマスカラーのほうれん草のクリームソースを使ったチキンステーキです♩
隠し味にスライスチーズを加えたまろやかソースがお肉と相性抜群です！
クリスマスやおもてなしにぴったりなので是非作ってみてください٩( ‘ω’ )و
材料
《材料》
・鶏もも肉（2枚）600g
・塩（鶏もも1枚に小さじ1/2弱ずつ）
・ほうれん草（100g）
・バター（15g）
◎薄力粉（大さじ1）
◎豆乳or牛乳（150g）
◎コンソメ顆粒（小さじ2）
◎スライスチーズ（1枚）
作り方
①鶏もも肉はは余計な筋や脂を取り除き、お肉全体を斜めに切れ込みをいれて筋切りし、塩をまぶして室温で5分放置。
②油をひいたフライパンで皮目をしたにしてアルミを被せて重しをのせ、弱中火で7〜8分焼く。ひっくり返して2〜3分加熱。
＊この時点で７〜８割火が通って入ればOKです。
③焼いている間にほうれん草は茹でておき水気を絞って微塵切りし、お肉を取り出したフライパンにバターを溶かしてほうれん草を炒める。
④薄力粉を加えて粉っぽさがなくなったら◎をいれてもったりするまで弱火で加熱する。
⑤お肉に④のソースをかけてお召し上がりください。トッピングにピンクペッパーを乗せるとクリスマス感アップします🎄
使用しているまな板↓
created by Rinker
¥5,706
(2024/12/04 06:45:12時点 楽天市場調べ-詳細)
フライパン↓
created by Rinker
¥5,706
(2024/12/04 06:45:12時点 楽天市場調べ-詳細)
ポイント
・重しは500gくらいが目安の重さです。
・塩は肉の重量に対して0.8%が目安です。
・お肉の下処理の動画はインスタに載せてます。
https://www.instagram.com/yuchi__gohan/p/DDA7e8CSTCb/
この記事は2024/12/01に公開され2024/12/02に更新、9 ビュー読まれました。
