今回はお財布に優しい節約レシピのご紹介です♩

味をしみしみにするコツは蒟蒻の切り方にあるので、ぜひチェックしてみてください。

材料

・大根（200g）

・アク抜き不要蒟蒻（250g）

・鷹の爪（適量）

◎水（200ml）

◎ほんだし・醤油（小さじ1）

◎白だし（大さじ2）

・小ネギ

作り方

①大根は銀杏切り。蒟蒻は両面に格子状に切れ込みを入れて1cmの角切りにする。

②ポリ袋に蒟蒻と砂糖（大さじ1分量外）をいれて揉み込み、砂糖が馴染んだら5分置き、ポリ袋の先端に穴をあけて出てきた水分を捨てる。。

砂糖を揉み込むことで味が染み込みやすくなります。

③油をひいたフライパンで大根と水気を絞った②と鷹の爪を加えて炒める。

④◎を加えて一煮立ちさせてから10分煮る（蓋はしなくて良い。）

⑤水気がなくなったら器に盛り、小ネギをかける。

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