豚汁ってその家の味が出る料理ですよね。

そんな我が家の豚汁レシピをご紹介です♩

いろんな野菜の旨みや隠し味が染み込んで、毎日でも飲みたくなる一品です！

材料

・豚バラ肉（200g）

・大根（150g）

・人参（60g）

・ごぼう（1/2本）70g

・アク抜き不要蒟蒻（1/2枚）100g

・油揚げ（1枚）

・ごま油（小さじ1）

・生姜チューブ（5cm）

◎水（600ml）

◎ほんだし（小さじ2）

・味噌（大さじ2）

作り方

①豚バラ肉は一口大にカット。人参と大根は銀杏切り。ごぼうは斜め切りにして水に5分晒しておく。油揚げは短冊切りにする。蒟蒻は一口大にちぎる。

②ごま油で生姜チューブ、豚バラ肉とごぼうをしっかり炒める。

③大根、人参、油揚げ、蒟蒻と◎を加えて沸騰させてから灰汁を取りながら6分煮る。

④火を止めて味噌を溶かす。最後にごま油大さじ1（分量外）を回し入れる。

豚汁にあう主菜レシピ

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