お家に中途半端な海苔と卵が残っていたので卵かけご飯風のパスタにしてみました♩

これが案外美味しい(‘◉⌓◉’)

斬新な海苔たまパスタぜひ休日のランチに作ってみてください！

材料（２人分）

・パスタ（160g）

・お湯（1.5リットル）

・塩（大さじ1）

◎海苔（1枚）大きめの５gのもの使用

◎ごま油（大さじ1）

◎醤油（小さじ2）

・たまご（1個）

・大葉（6枚）

作り方

①塩を入れて沸騰したお湯でパスタを規定時間茹でる。

水に対して１％の塩で茹でるのがポイントです。

卵は溶いておく。

②別のフライパンに◎を加えて火にかける。海苔はちぎって加えて溶かす

③パスタの茹で汁お玉1杯分（80ml程度）を加えて乳化させる（茹で汁はパスタを5分以上茹でたものを使用してください）

④鍋から茹で上がったパスタを③にうつしソースと絡ませる。

⑤弱火にして大葉と溶き卵を加えとろみがつける。お好みで塩胡椒で味を整える

ポイント

・パスタを茹でるときは水に対して１％の塩で茹でてください

・乳化させる茹で汁はパスタを５分以上茹でた汁を加えてください

→パスタから溶け出た澱粉が乳化剤の役割を果たします。

・パスタは茹でた鍋からフライパンにうつしてください。

→一度取り出すとくっつきやすくなるため