やる気がない日もパパッと作れるメイン級おかずです♩

トマトの酸味と甘辛の味付けが相性抜群です。

材料

・トマト（大1個）240g

・豚こま肉（150g）

・片栗粉（大さじ2）

【A】卵（3個）

【A】ピザ用チーズ（30g）

【A】マヨネーズ（大さじ1）

【B】オイスターソース・みりん・砂糖・醤油（大さじ1）

作り方

①トマトは8等分のくし切りにして更に半分に切る。

②【A】を混ぜ合わせておき、ごま油適量（分量外）をひいたフライパンで半熟上に炒め、一度取り出しておく。

③豚こま肉にポリ袋で片栗粉をまぶし、②のフライパンにごま油適量（分量外）をひいて炒める。

④ある程度火が通ったら①のトマトを加えて水分を飛ばしながらさっと炒め、【B】を加えてとろみをつける。

⑤②の卵をと戻しいれてさっくり混ぜ、塩胡椒で味を整える。

器に盛り、小ネギを散らす。

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